สารอาหาร

โดย: Xenon [IP: 45.133.5.xxx]
เมื่อ: 2023-05-13 17:47:12
โดยการระบุประโยชน์ต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงของอาหารและโดยการเชื่อมโยงประโยชน์เหล่านี้กับกลุ่มของสารประกอบทางธรรมชาติบางกลุ่ม นักวิจัยสามารถระบุได้ว่าอาหารทำหน้าที่เกี่ยวกับสุขภาพเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่านั้น ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ดังนั้น แนวคิดของโภชนเภสัชจึงช่วยเสริมแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพภายในแนวคิดที่ว่าอาหารคือสารอาหารในชีวิตประจำวัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารอาหาร ดังกล่าวทำหน้าที่ในการทำให้อาหารทำงานได้ มุมมองสมัยใหม่เกี่ยวกับสุขภาพและอาหารส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์ในศตวรรษที่ 17 และ 18 ในศตวรรษต่อมา อาหารได้รับการวิเคราะห์มากขึ้นและในที่สุดก็แยกออกเป็นองค์ประกอบตามหน้าที่ (เช่น โปรตีน ไขมัน และจุลธาตุ) ซึ่งปัจจุบันเป็นที่เข้าใจกันว่าทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้สุขภาพแข็งแรง


ชื่อผู้ตอบ:

Visitors: 108,747